![糯米和蜜枣粽子怎么做 糯米和蜜枣粽子做的方法有哪些](http://img.wybk.com/d/file/p/2022/04/22/17/20220417054356_95094.jpg)
1、主料:糯米500g , 蜜枣100g , 辅料:鲜粽叶、粽绳 。
2、糯米清洗干净 , 加清水浸泡24小时 , 将糯米提前泡软 。蜜枣清洗干净表面的灰尘 , 放清水中浸泡2小时泡软 。鲜粽叶、粽绳同样清洗干净 , 锅中烧开水中火煮20分钟 , 晾凉备用 。将鲜粽叶交叉 , 手握住底部 , 卷成底部圆锥形 , 先放糯米 , 再放蜜枣 , 蜜枣上盖上糯米 。
3、将粽叶向下盖上 , 用多余的粽叶在粽子周围包紧 , 成四角状 , 用粽绳在四个角交叉捆绑 , 然后打结捆紧 。
4、将粽子放入足够大的锅中 , 一层层将粽子铺平 , 加入漫过粽子的水 , 将蒸锅笼屉压在上面 , 上面压重物 , 大火煮沸水 , 转中小火慢煮3小时即可 。
5、鲜粽叶市场都有销售的 , 购买回来一定清洗干净 , 要与糯米同煮 , 清洗干净的粽叶一定放锅中煮20分钟左右 , 一是消毒 , 二是煮过的鲜粽叶更柔软 , 更容易包裹糯米 , 最主要是去除粽叶也就是荷叶的青涩味 , 粽子有荷叶的清香味 。
【糯米和蜜枣粽子怎么做 糯米和蜜枣粽子做的方法有哪些】6、煮粽叶时间到后 , 将锅盖揭开晾凉 , 不要取出 , 这样可确保粽叶的柔软 , 还有粽叶会泛黄 , 而不是翠绿色 。
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