1、将1200g黄姑鱼处理好洗净备用 。
2、将4g姜洗净切好备用 。
【如何做红烧黄姑鱼】3、将8g葱洗净切好装在小碗里备用 。
4、在锅中放入10g油 。
5、加入5g食盐 。
6、让食盐均匀分布在锅中，这样可以避免煎黄姑鱼时粘锅 。
7、将备好的黄姑鱼倒入锅中 。
8、一面煎好后，翻面，再煎好另外一面 。
9、加入切好的姜沫 。
10、加入3g老抽 。
11、迅速翻炒一会 。
12、加入3g蒸鱼豉油 。
13、加入切好的葱花 。
14、加入3g鸡精 。
15、起锅，美味的红烧黄姑鱼就做好了 。
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