食材:青椒,金针菇,鸡蛋,胡萝卜,葱,姜,蒜,胡椒粉,生抽,盐 。
1、首先将金针菇的根部去掉,然后将金针菇掰成小朵,中间给它切一刀、准备一个青辣椒,将青辣椒去头去籽,然后切成青椒丝,盛入碗中备用,再切点胡萝卜,先将胡萝卜先切成片,然后改刀切成细丝,再准备葱姜,葱切成片,大蒜切成片 。
2、然后准备三个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,将鸡蛋打散备用,切点香葱,将香葱切成粒,放入鸡蛋里,再放点胡椒粉,搅拌均匀备用 。
3、锅中烧水,水开放点食用盐,然后放入金针菇给它焯一下水,焯水几秒钟,捞出来控水、锅中放入油,先将鸡蛋煎一下,鸡蛋煎好盛出来备用 。
【金针菇怎么炒好吃】4、锅中加入油,油热放入葱蒜,炒香之后放入金针菇,放胡萝卜和青椒,少放点生抽,然后放一勺盐,倒入炒好的鸡蛋,翻炒入味就可以出锅装盘了 。
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