１、主料：南瓜、鸡蛋 辅料：植物油、面包糠、淀粉、盐 。
２、把南瓜去皮切条 ， 去掉中心的瓜瓢 ， 然后切成１厘米宽４厘米长的段 。
【南瓜怎么吃】３、切好的南瓜段中放入１茶匙盐拌匀 ， 腌制２０分钟 ， 让南瓜出水 。
４、腌好的南瓜段会出水 ， 控干水分后 ， 放入干淀粉充分拌匀 ， 使每一条上都沾有淀粉 。
５、鸡蛋打散 。
６、把南瓜条均匀的裹上蛋液 。
７、再沾上面包糠 。
８、静止３分钟左右 。
９、锅中放油 ， ５成热时 ， 放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄 。
１０、并且变硬后沥干油捞出 。
１１、大火烧开油 ， 下南瓜条复炸一次捞起沥油即可 。
南瓜 ， 葫芦科南瓜属的一个种 ， 一年生蔓生草本植物 ， 茎常节部生根 ， 叶柄粗壮 ， 叶片宽卵形或卵圆形 ， 质稍柔软 ， 叶脉隆起 ， 卷须稍粗壮 ， 雌雄同株 ， 果梗粗壮 ， 有棱和槽 ， 因品种而异 ， 外面常有数条纵沟或无 ， 种子多数 ， 长卵形或长圆形 。原产墨西哥到中美洲一带 ， 世界各地普遍栽培 。明代传入中国 ， 现南北各地广泛种植 。
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