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调制乳和纯牛奶的区别

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调制乳和纯牛奶区别有多大
一、制作程序不同
1、调制乳：调制乳是在生牛乳的基础上 ， 添加适量营养强化物质（钙、维生素D等） ， 采用适当杀菌或灭菌工艺制成的液体产品 。
2、纯牛奶：以生牛乳为唯一原料 ， 采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品 ， 营养成分主要为天然牛奶中所含营养物质 。
二、含乳量不同
1、调制乳：含乳量不得低于80% 。
2、纯牛奶：含乳量为100% 。

调制乳和纯牛奶的区别


三、原料上有区别
1、调制乳：主要原料为生牛乳并辅以其他营养成分 。
2、纯牛奶：以生牛(羊)乳为原料 ， 添加或不添加复原乳 。
参考资料来源：
百度百科-纯牛奶
【调制乳和纯牛奶的区别】百度百科-调制乳
调制乳和纯牛奶有什么区别
调制乳和纯牛奶的区别在于调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料 ， 纯牛奶的定义是以生牛(羊)乳为原料 ， 添加或不添加复原乳 ， 在连续流动的状态下 ， 加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌 ， 再经无菌灌装等工序制成的液体产品 。两种奶最大的区别就是乳含量 ， 而乳含量会直接影响蛋白质的高低 。
调制乳与纯牛奶的区别是什么？
低脂调制乳很适合肥胖人士,因为把脂肪降低了,就不容易再吸收脂肪,而且还补充了其他营养物质
纯牛奶跟调制乳有什么区别
1、调制乳的概念：
根据食品安全国家标准 ， 调制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料 ， 添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂 ， 采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品 。
2、调制乳的原料：
主要原料为牛乳和脱盐乳清粉 ， 或脱盐乳清 ， 其次是添人必需的矿物盐和维生素 ， 使其达到规定的标准 。早期调制乳是针对婴儿生产的 ， 如今调制乳的概念已不仅仅局限于婴儿上 ， 而是指针对不同人的营养需要 ， 在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品 。因此 ， 调制乳的种类包括婴儿乳、母乳化乳、老人乳等等 。
3、调制乳与纯牛奶的比较：
两种产品各有利弊 。调制乳对于某类有特殊需求的消费人群来说 ， 比较合适 ， 例如需要强化钙的老年人 ， 需要强化微量元素的儿童等 。但纯牛奶以其原生态同样有很大部分市场 ， 尤其是一些有机牧场的牛奶 ， 避免化学添加剂、激素等 。
总体来说 ， 没有特殊需求时 ， 纯牛奶就已经可以提供营养 ， 至于其他元素 ， 可以通过均衡食物摄入来代替人工添加 。
调制乳和纯牛奶的区别
调制乳和纯牛奶的区别在于含乳量、成分、制作过程和适用人群不同 。纯牛奶含乳量要求100% ， 而调制乳要求不低于80%。纯牛奶不添加其他任何物质 ， 调制乳可以添加其他原料等 。调制乳采用适当杀菌或灭菌工艺制成 ， 纯牛奶采用适当的杀菌或
调制乳和纯牛奶的区别
一是含乳量不同：
纯牛奶含乳量要求100% ， 而调制乳要求不低于80% 。
二是成分不同：
纯牛奶要求不能添加其他任何物质 ， 100%是牛乳 ， 而调制乳除80%以上的原料牛乳外 ， 可添加其他原料、食品添加剂、营养强化剂等 。

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