1、准备葱末 ， 姜丝 ， 猪肉切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 蒜苔切段备用 。
【怎么炒苔子】2、锅中倒油 ， 加入姜丝 ， 葱末 ， 倒入猪肉丝 ， 煸炒至肉丝变色 。
3、倒入蒜苔 ， 翻炒均匀 。
4、倒入胡萝卜丝 ， 鸡粉 ， 盐 ， 翻炒均匀即可 。
蒜苔：
蒜薹（蒜苔） ， 又称蒜毫 。它是从大蒜中抽出的花茎 ， 人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在中国分布广泛 ， 南北各地均有种植 ， 是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。
蒜薹的营养成分很高 ， 有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分 。以及大蒜素、大蒜新素等成分 。
