![怎么炒小白菜好吃](http://pic.yunnanlong.com/221228/0H4344626-0.jpg)
【怎么炒小白菜好吃】
1、热锅凉油,放入平菇进去翻炒,翻炒至平菇微微发软且出水 。
![怎么炒小白菜好吃](http://pic.yunnanlong.com/221228/0H4344b3-1.jpg)
2、加入小白菜进去翻炒,炒软后加入盐调味,翻炒均匀即可 。
![怎么炒小白菜好吃](http://pic.yunnanlong.com/221228/0H4341N1-2.jpg)
小白菜:
小白菜,原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛 。十字花科芸薹属 。小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培 。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛 。叶柄肥厚,白色或绿色 。不结球 。花黄色种子近圆形 。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。
小白菜性喜冷凉,又较耐低温和高温,几乎一年到头都可种植、上市 。但如果从适口性、安全性和营养性看,一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节 。冬季温度较低,小白菜的碳水化合物转为糖,油脂含量增加,可溶性蛋白质,不饱和脂肪酸、磷脂含量增加,从而提高耐旱能力 。对消费者来讲,更富营养性,使用起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味 。
小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用 。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍 。