1、食材准备：蒜片 ， 葱１根切末 ， 西葫芦切片 ， 猪肉切片、胡萝卜切片 。
2、起锅烧水 ， 倒入西葫芦焯水２分钟捞出 ， 倒入胡萝卜焯水３０秒捞出 。
3、起锅烧油 ， 倒入葱、蒜、猪肉 ， 炒至变色 ， 倒入料酒翻炒均匀 ， 再倒入西葫芦、胡萝卜、鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀 ， 加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用 。
【西葫芦怎么炒】
西葫芦：
西葫芦 ， 葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟 。叶柄粗壮 ， 被短刚毛；叶片质硬 ， 挺立 ， 三角形 ， 弯缺半圆形 ， 上面深绿色 ， 下面颜色较浅 ， 叶脉两面均有糙毛 。卷须稍粗壮 。雌雄同株 。雄花单生；花梗粗壮 ， 有棱角 ， 被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色 ， 顶端锐尖；雄蕊花丝长１５毫米 ， 花药靠合 。雌花单生 ， 子房卵形 。果梗粗壮 ， 有明显的棱沟 ， 果蒂变粗或稍扩大 。果实形状因品种而异；种子卵形 ， 白色 ， 长约２０毫米 ， 边缘拱起而钝 。原产北美洲南部 ， 中国于１９世纪中叶开始从欧洲引入栽培 ， 世界各地均有分布 。西葫芦含有较多维生素Ｃ、葡萄糖等营养物质 。
