【炒饼怎么做】
1、准备１００克豆芽、２０克葱花、２００克油饼、１０克盐、２０克油、１０克生抽 。
2、将油饼切成条状备用 。
3、锅中倒入油 ， 放入葱花爆香 ， 再放入豆芽进行翻炒 。
4、待其变软后 ， 放入油饼、盐、生抽 ， 再翻炒均匀即可 。
油饼：
油饼和油条一样是老北京的风味 ， 老天津叫果头 ， 老北京人一般把它当作早点 。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃 。油饼的制作方法和油条一样 ， 只不过是做得形状不一样 。先把面 ， 抻成元饼状 ， 在饼面弄几个洞 ， 再涂上食用油 ， 放入锅中油炸即可 。油饼外酥里嫩 ， 油而不腻 ， 当作早餐食用 ， 配上豆汁更加美味 。
