1、看颜色 。成熟的榴莲皮一般呈黄色，颜色越深，成熟度越高，榴莲越甜；表皮发青的榴莲不要买，那样的果肉还是生的，不好吃 。
2、看大小 。一般个头稍大的榴莲比小的更成熟更好吃 。
3、看外观 。成熟的榴莲壳会自动裂开，壳裂开口越大越成熟 。但也不要买开的过大的，因为开口越大，果肉越容易受到污染，所以最好买刚刚开口，或者开口小的 。
4、摇一摇 。拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有晃动，说明果肉与外壳分离，已经成熟了 。
5、捏硬刺 。新鲜榴莲的刺既坚硬又扎手，想判断榴莲的成熟度，可以捏一下相邻的两根刺，如果它们很容易就捏动，并且向一起靠拢了，说明这个榴莲的成熟度很好 。
6、闻气味 。拿起来榴莲闻闻味道，气味越浓重，说明榴莲成熟度越高 。
【如何选购榴莲】7、看果肉 。成熟的榴莲果肉颜色偏黄，摸起来软绵绵的，这时候的果肉最好吃；如果果肉呈奶白色，摸起来硬硬的，说明还不成熟 。
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