![自制葡萄酒时不能放白酒的原因](http://pic.yunnanlong.com/221229/222634C57-0.jpg)
1、发酵的动力来源于葡萄皮上的野生酵母,在葡萄浆中添加白酒,会抑制酵母的作用,影响发酵启动 。
【自制葡萄酒时不能放白酒的原因】2、发酵过程用白酒,一般是用来擦洗容器口或工具的 。每次揭开容器,用工具搅拌葡萄酒时,用高度白酒擦洗之后再放入容器里面,以免带入杂菌,导致发酵异常 。
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