莴笋中间有洞能吃吗
莴笋中间有洞能吃，莴笋中间空了一般不会使它的营养价受到太大的影响，只是口感会稍微差些，但还是可以食用的，不会对人体造成伤害 。如果是采收时间太晚造成的空心，莴笋的肉质就会比较老，建议不要生吃，炒熟或炖着吃会比较好 。
一般都是由于外部环境造成的，是一种很自然的现象，一般莴笋如果出现空心的原因的话是因为环境的问题，因为环境如果太过干燥的话造成莴笋的生长环境受到影响造成莴笋出现空心的情况，这个时候的莴笋时刻食用，只是食用的口感比较差，但是并不会对人体造成什么不利影响 。
莴笋可以怎么吃？
有人喜欢在莴笋下锅前挤干水分，认为这 样可以增加莴苣的脆嫩口感 。但从营养角度考 虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维 生素 。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用， 古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自 行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜 盲症的人也应少食 。
莴笋中间白了，还能吃吗
莴笋中间白了不可以吃 。
莴笋水分含量比较大，口感清爽宜人，吃莴笋对口腔有一定的清洁作用 。
莴笋中间变黑还能吃吗
莴笋中间如果变黑的话是不可以食用的，因为这种变黑的莴笋的话并不是因为莴笋出现氧化造成的，而是莴笋中出现有毒物质，这种物质在被人体消化吸收利用之后会对人体健康造成一定的影响，而且莴笋中间变黑的话证明这种有害物质已经侵入莴笋整个果肉中，所以中间变黑的莴笋就不要在食用了，会对人体健康造成一定的不利影响，食用之前可以将这种莴笋直接去除干净即可，以免对人体健康产生不利的影响 。
莴笋里面有黄斑能吃吗 莴笋里面发白可以吃吗
莴笋里面有黄斑能吃吗
不能吃，是碰伤，氧化了
削皮后的莴笋变黄能吃
莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的，不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下，如果放置时间不太长的话，可以用水再洗一遍，刮洗掉红色部分，炒制或者炖煮都是可以的，变红其实和苹果、土豆在空气中氧化变红是一个道理，口味虽然会变差一点，但是削掉外层变色部分，里面仍然可以放心吃的 。
莴笋里面发白可以吃吗
莴笋中间白了不可以吃 。莴笋水分含量比较大，口感清爽宜人，吃莴笋对口腔有一定的清洁作用 。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要 。
莴笋中间变黑还能吃吗
莴笋中间变黑，通常发生这种情况，直接仍掉就好了 。不要吝惜，因为毒素可能已经渗透到整株蔬菜中了 。被连根切掉的植物通常很难进行光合作用，而只进行呼吸作用，植物细胞的有氧呼吸需要大量的氧和水分 。由于菜心较之外部首先出现光合作用小于呼吸作用（实际上菜心很难与外界接触而只进行呼吸作用），所以首先通过无氧呼吸消耗完大量的有机物，产生大量的水和酒精等有害物质，由于得不到有效的运输，进一步毒害剩余完好有机物，从而使食物变色 。
【莴笋中间变白了可以吃吗】由于呼吸产热，还能引发微生物大量繁殖，造成微生物和毒素污染 。
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