![卷菜的透明薄饼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221230/1431523392-0.jpg)
![卷菜的透明薄饼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221230/1431523392-0.jpg)
1、取一张饺子皮 , 在表面均匀抹上一层食用油 。
![卷菜的透明薄饼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221230/1431521093-2.jpg)
2、10张饺子皮逐个抹好油 , 摞在一起 。抹油一定均匀且不要太少 。
3、用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下 , 擀开 。想要饼蒸出来后薄 , 这步也要稍微擀薄些 。
![卷菜的透明薄饼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221230/14315240K-3.jpg)
4、锅中加水 。烧开后 , 将擀好的饼放到笼屉上 , 蒸15分钟左右 。
![卷菜的透明薄饼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221230/1431526030-4.jpg)
【卷菜的透明薄饼怎么做】薄饼是广东潮州、海陆丰、福建福州、闽南地区传统的特色名点 , 薄饼在过去是清明节的节日食品 。潮州薄饼要十张合起来的厚度 , 才相等于包填鸭的薄饼一张 。换句话说 , 潮州薄饼的薄度 , 只及北京薄饼的十分之一而已 。各处的薄饼也都是用面作原料的 , 本身除了面香外 , 食起来并没有什么特别的味道 , 它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料 , 食法一般和北京填鸭差不多 , 不过它的馅 , 一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等 。更为考究的 , 当然可以加上鸡丝之类了 。食时先把配料脍切炒熟调好味道 , 再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上 , 铺上馅 , 把它包成长方形 , 蔌折卷成圆卷 , 即可以进食了 。食薄饼在澄海和潮安最为时兴 , 潮阳及揭阳一带则较少有 。
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