![青豆热量高吗](http://pic.yunnanlong.com/221231/0103141029-0.jpg)
热量较高 , 不过其中80%以上为不饱和脂肪酸 , 且富含维生素a及胡萝卜素 , 推荐减肥期间作为蛋白质的来源食用 。青豆是大豆(黄豆)的嫩果实 , 它含丰富的蛋白质 , 其中含人体必需多种氨基酸 , 尤其以赖氨酸含量高 。大豆为豆科大豆属一年生草本植物 , 原产我国 。我国自古栽培 , 至今已有5000年的种植史 。现在全国普遍种植 , 在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产 , 以长江流域及西南栽培较多 , 以东北大豆质量最优 。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的 。
青豆功效:
青豆富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维及钙、铁、锌等微量元素 , 为人体的生长发育提供必需的营养 。青豆中含有抗氧化成分 , 能够有效清除体内的自由基 , 消除身体的炎症 , 增强机体免疫功能 , 防止癌症的发生 。青豆中含有膳食纤维 , 能够促进胃肠消化 , 排出体内的有毒物质 , 刺激胃肠蠕动 , 预防便秘 。青豆中还含有不饱和脂肪酸 , 能够维持血管的弹性 , 降低血液中的胆固醇 , 防止心脑血管疾病的发生防止 。
【青豆热量高吗】如何挑选青豆:
在挑选青豆时 , 不能轻信个大颜色鲜艳的 。真正的青豆浸泡后不会掉色 。市民购买青豆后 , 可以用清水浸泡一下 。如果有未被染透的青豆 , 一剥开 , 里面的芽瓣是黄色 。
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