【新鲜竹笋如何做泡椒笋】1、竹笋洗净后切片 ， 放入沸水中 ， 并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；
2、大蒜去皮洗净后切碎 ， 京葱和生姜切片 ， 小红椒切碎；
3、沥干水的竹笋片放入大碗内 ， 倒入其余所有材料拌匀；
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内 ， 放入冰箱冷藏一夜入味 ， 即可食用 。
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