1、外观质量 。标准要求锅内不粘涂层应光滑 ， 颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致 ， 无气泡 ， 不脱落 ， 还要求涂层应完全热熔 ， 无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷 。
2、手柄载荷强度 。标准对双柄锅的要求是W=1/2W1+3/2W2,而对单柄锅是W=W1+3W2（注：W＝载荷力 ， Wl＝试件自重力 ， W2＝试件最大容水重力 。）经试验后 ， 手柄支架不松动 ， 不变形 ， 手柄无裂纹 。
3、基体材料厚度 。产品基体材料应选用能满足产品使用性能要求的铝及铝合金材料 。煎锅、炒锅基体材料的最小厚度分别为2.0mm和2.5mm；煮锅、奶锅基体材料的最小厚度分别为1.6mm和1.8mm 。规定基体材料厚度有两方面考虑：一是考虑产品有一定强度；二是保护不粘涂层 。一只不粘锅在燃气灶上使用 ， 如果基体材料较薄 ， 会使锅底金属横向热传导面积减少 ， 造成热分布不均匀 ， 从而出现热点 。这些热点如果超过涂层承受程度 ， 会对不粘涂层造成永久性损伤 ， 减短不粘锅的使用寿命 。
【选购不粘锅方法】4、不粘涂层厚度 。标准要求煎锅、炒锅的平均厚度为大于或等于25微米；煮锅、奶锅的平均厚度为大于或等于20微米 。这是不粘锅的一项重要指标 ， 会影响到不粘锅的使用寿命和性能 。
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