![鸡纵是什么](http://pic.yunnanlong.com/230101/02445Q042-0.jpg)
【鸡纵是什么】鸡枞是一种野生菌的名称 。鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等 , 是一种美味山珍 , 被称为菌中之王 , 其肉肥硕壮实 , 质细丝白 , 味鲜甜脆嫩 , 清香可口 。鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上 , 刚出土时菌盖呈圆锥形 , 色黑褐或微黄 , 菌摺呈白色 , 老熟时微黄 , 有独朵生 , 大者可达几两 , 也有成片生 。烹制食用 , 切片肉质酷似鸡白肉 , 且有鸡肉的清香 , 故而得名鸡枞 。鸡枞含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等成份 。鸡枞中的氨基酸含量多达16种 , 含磷量高是鸡枞的一大特点 。人体需要补充磷时 , 可吃鸡枞 。
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