1、鸡蛋可以带壳直接蒸着吃，蒸出来的鸡蛋和水煮蛋一样 。
2、鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等 。鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100％，嫩炸为98％，炒蛋为97％，荷包蛋为92 。5％，老炸为81 。1％，生吃为30％～50％ 。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
【能不能直接蒸鸡蛋吃】3、但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化，不过对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 。
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