冷水 。用冷水将粽叶泡几个小时，之后再洗干净、沥干水 。把清洗好的棕叶再次放入清水中泡起来备用 。
【棕叶用温水还是冷水泡】首先准备清水把干粽叶用水泡起来，泡10个小时左右 。初步清洗并且挑选出坏的不合格的粽叶 。在锅中参满水，放入食用盐巴，把粽叶放入锅煮一会 。过一会儿感觉叶子已经软并且柔韧，便可以取出粽叶（6、7分钟左右就差不多了），然后再放入清水中清洗掉页面上的盐分 。用湿布把叶子两面由根部至叶尖，顺着纹理擦拭一遍 。
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