不要 。黄鳝本身带有黏液，宰杀好后，多清洗几次，捞出沥干水分，就可以了 。黄鳝肉脆嫩，如果焯水的话，肉就老了，不好吃 。
【黄鳝要焯水吗】黄鳝的营养价值：100克黄鳝含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.95毫克，尼克酸3.1毫克 。黄鳝中还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，另外，在常见的淡水鱼类中，黄鳝的钙、铁含量居第一位 。
推荐阅读
- 水稻种子要进行播前处理的原因以及怎样处理
- 中国用电主要来源是哪
- 厕所不隔音很尴尬怎么办
- 1比3水泥砂浆需要多少水泥
- 大年初一上香可以让别人代吗 大年初一必须要上香吗
- 竹席洗了要晒多久才干
- 为什么喝茶要三口茶分三口喝有什么讲究
- 公摊面积要不要取消
- 租房的好处有哪些
- 竹筒饭要煮多久才熟