导语：冬至过后，天气变得更加冷了，许多动物们都选择在洞里冬眠，而人们都穿上厚厚的衣服保暖 。东北的冬至和南方地区是不一样的，那么，今天小编就跟大家来聊一聊，东北冬至吃什么？冬至养生要诀是什么？
东北冬至吃什么
1、吃羊肉 。冬至开始，民间便开始从这天“数九” 。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，尤其是北方大都把温补的羊肉视为冬天进补的最佳选择 。北方有冬至吃羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效 。羊肉味甘而不腻，冬季适当进食，为进补最佳食谱 。
2、吃饺子 。我国北方地区民间素有吃饺子的习俗 。冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意 。最为常见的白菜肉馅即百财之意 。冬至吃饺子的由来源于，河南名医张仲景因记挂穷乡亲们，冬至那天，在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热 。所以冬至吃饺子习俗延续至今 。
【东北冬至吃什么 冬至养生要诀】3、吃馄饨 。北方人在冬至日有吃馄饨的习俗 。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说，冬至吃馄饨希望可以破除“混沌”变聪明 。馄饨的营养价值还是比较高的呢，它最大的优点就是蛋白质种类齐全，有馅有皮，能起到蛋白质的互补作用，冬至吃馄饨在调制馅料的时候，要加入生姜，食盐，味精等调料去调制 。就会做出馄饨馅很香并且不油腻 。
冬至养生要诀
冬至养生要诀1：防寒保暖要注意
冬季天气寒冷，会消耗人体大量的能量，进而影响身体的免疫力，是流感等传染性疾病的高发季节，而对于一些本身就有较高心脑血管风险的中老年人人，冬季也是心脑血管疾病高发的时节，因此，冬至过后，数九开始的这段时间里，注意防寒保暖是非常重要的 。
不管是居家还是外出，都应该让自己尽量保持温暖，特别是老年朋友，更要注意合理保暖，避免过度寒冷刺激而带来疾病风险，根据气象部门预测，今年有较大概率会出现极寒天气，因此，在今年冬至过后的时间里，更应该注意结合情况，合理增加衣物，做好保暖 。
当然保暖也要适度，如果穿得太厚太多，甚至达到了“捂出汗”的程度，反而会影响身体的阳气，完全没有必要 。
冬至养生要诀2：饮食调理要注意
冬至时节，是适合进补的好时机，从养生方面来说，“温肾健脾”应该是冬至进补的主要方向，肾是先天之本，而脾为后天之本，两者在冬天多多注意调养，对于保证来年的身体健康，有着非常重要的作用 。
对于这一点，北京中医药大学闫民川教授指出，在冬至到小寒的这段时间内，可以适量地多吃羊肉，蘑菇，木耳，豆制品等食材，我们冬天经常食用的萝卜炖羊肉就是很好的进补食谱 。在冬至时节，适度温补，有助于扶正固本，培育元气，在闭藏之中孕育生机，有利于身体阳气的升发 。
仍然需要注意的是，冬至虽然是进补的好时节，但仍然不宜过度滋补，暴饮暴食，一些温补性的肉类等食物吃得太多，可能会带来消化不良，聚湿生痰的不良作用，冬至进补，还是应该以补充优质蛋白、膳食纤维、维生素为主，而要注意控制脂质、糖分、盐的过量摄入 。
冬至养生要诀3：运动锻炼要注意
很多朋友喜欢运动锻炼，数九寒天也从不间断，这是很好的健康习惯，对于保护机体健康，增强身体免疫力，全面降低心血管风险，都有着全面的获益 。但在进入冬至以后，如何合理运动锻炼，也是有讲究的 。
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