1、用料：土豆2个、薄皮青椒2个、蒜1瓣、盐2小勺、糖1小勺、鸡精1小勺 。
2、把土豆洗净削皮，青椒洗净去籽并去除里面的筋 。
3、土豆切丝 。
4、土豆丝放入水里浸泡去多余淀粉，会让土豆丝口感更好，不面发脆，10~20分钟后控水捞出 。
5、青椒切丝 。
【青椒土豆丝怎样炒才是脆的 青椒土豆脆炒方法】6、锅里放适量油烧热，放入蒜片爆香，倒入沥干的土豆丝翻炒 。
7、加入青椒继续翻炒，加入糖，盐，味精炒匀 。
8、盛盘 。
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