1、纯牛奶可以冻成冰，牛奶的冰点低于水，平均为-1.5℃左右 。牛奶在冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，味道相比冰冻前也明显变薄，营养成分不易被吸收 。
【纯牛奶能冻成冰吗】2、牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中维生素会有些许发生氧化，有所流失，蛋白质会发生变性，但在解冻之后会恢复原状，钙质保持不变，因此，营养价值上来说是有所降低，但并不影响食用 。
推荐阅读
- 纸装的纯牛奶能在微波炉加热吗
- 纯牛奶过期一两天还能不能喝
- 牛奶放冰箱好不好
- 盒装纯牛奶的加热方法
- 调制乳和纯牛奶的区别
- 舒化奶是不是纯牛奶
- 生牛乳纯牛奶的功效有哪些
- 酸奶怎么做好吃又简单
- 红豆西米露奶茶
- 硝石能制冰吗