水煮丝瓜一般煮１５分钟左右 。丝瓜中含防止皮肤老化的Ｂ族维生素 ， 增白皮肤的维生素Ｃ等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故丝瓜汁“美人水”之称 。
丝瓜的挑选方法：
１、从整体上看丝瓜 ， 要选择颜色翠绿的 ， 这样的丝瓜比较嫩 ， 那些黄绿色的是老丝瓜 。
２、看丝瓜根部的丝瓜花 ， 新鲜的丝瓜 ， 根部的花是水灵的 ， 放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了 。
３、看丝瓜的瓜蔓处 ， 瓜蔓新鲜的水分大 ， 是刚摘不久的新鲜丝瓜 。如果瓜蔓蔫吧 ， 干扁 ， 就是放了一段时间的丝瓜 ， 已经不太新鲜了 。
【水煮丝瓜一般煮多久】４、用手捏一下 ， 很结实 ， 是新鲜的；如果软塌塌 ， 就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜 。
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