１、鲜叶原料：“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成 。”熟普“是指云南大叶种晒青毛茶 ， 经人工加速发酵制成的普洱茶 。
【生普熟普的区别】２、加工工艺：生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青 ， 再蒸压成饼 ， 或直接以散茶形式储存 。熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术 ， 通过湿熟人工加速发酵 ， 使茶叶速成快速转化 。
３、品质特征：生普洱茶初为青绿色或墨绿色 ， 后逐渐转为黄红或黄褐色；汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄；香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等 。生普洱茶茶气比较足 ， 入口锐利霸气 ， 浸泡易有涩感 ， 叶底黄绿 ， 富有弹性 ， 叶片完整度比较高 。而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑 ， 甜度好 ， 水路饱满 ， 富有力度感 。而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐 ， 冲泡后汤色深红稍带黑 ， 入口无苦涩感 ， 滑顺回甘 ， 有黏稠感 ， 叶底呈红棕色或深褐色 ， 质地较硬 。
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