土豆叶能当菜吃吗

土豆叶不能当菜吃 。土豆的叶子和茎都有一定的毒性,含有一种叫龙葵素的有毒物质,食用容易对人体造成伤害,且土豆的成分主要集中在土豆,叶子其实没有什么营养成分,食用价值不高 。
土豆发芽或者表面变绿后也不建议食用,因为会含有一种叫龙葵素的毒素,食用对人体是有害的 。
【土豆叶能当菜吃吗】土豆是一年生草本植物,主要食用的是块茎,淀粉含量比较高 。

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