【凉拌芹菜的做法】1、材料：芹菜2根、盐适量、香油适量、鸡精适量、花椒油适量、香油适量、黑白芝麻少许 。
2、芹菜清洗干净，切丁 。
3、锅内加入适量清水煮开，加入一点盐，几滴食用油，快速放入切好的芹菜丁，断生即捞出，放入冷水里过凉 。
4、过凉后，控干水分，加入适量的盐 。
5、适量鸡精，放入香油 。
6、放入适量花椒油 。
7、一点熟的黑白芝麻搅拌均匀即可 。
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