清水煮南瓜煮15到20分钟 。用煤气和电磁炉等非智能电器蒸煮时，注意锅中的水量，避免锅干 。还要避免水量过多，溢出熄火或者造成电器损坏 。用大火煮开后，需要转小火继续煮，直到南瓜裂开 。
南瓜种类：1、大磨盘南瓜：北京市优良地方品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节 。果实呈扁圆形，状似磨盘，横径30厘米左右，高约15厘米 。嫩果皮色墨绿，完全成熟后变为红褐色，有浅黄色条纹，被蜡粉 。果肉橙黄色，含水分少，味甜质面 。
2、小磨盘南瓜：早熟品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节 。果实呈扁圆形，状似小磨盘 。嫩果皮色青绿，完全成熟后变为棕红色，有纵棱 。果肉味甜质面，单果重2千克左右 。
3、牛腿南瓜：晚熟品种，果实长筒形，末端膨大，内有种子腔 。果肉粗糙，肉质较粉，耐贮运 。全生育期110-120天，单果重1.5至4千克左右 。
4、蛇南瓜：中熟品种，果实蛇形，种子腔所在的末端不膨大 。果肉致密，味甜质粉，糯性强品质好 。全生育期约100天 。
【清水煮南瓜煮多久】5、甘栗王：早熟杂交一代，生长势强，茎蔓粗壮，叶色浓绿，第1雌花节位6-8节，可连续出现雌花，坐果性好，果实发育期40天左右 。单瓜重2千克左右，果实扁圆形，果皮深绿色，果实整齐一致，商品率高 。肉厚3.2厘米，肉质致密，粉质高，风味口感好 。耐低温弱光，抗热，抗病毒病，适应性广 。一般亩产2000千克左右 。
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