1、冷冻大虾适量、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、葱姜蒜适量、干红辣椒适量 。
2、方法：冷冻大虾化冻后，开后背取掉虾线，剪掉长须后再清洗干净 。干红辣椒切成段、生姜切成片，香葱切成段 。大蒜去皮后洗净，再剁成蒜泥 。
3、锅中倒入花生油，加入葱段、姜片、蒜末和干红辣椒段小火煸出香味 。倒入大虾油煎，煎到大虾虾身发红 。
【冰冻虾煮法介绍】4、加入料酒、盐、醋、白糖和老抽翻炒均匀，锅边淋入清水大火煮开，再小火煮5分钟煮到大虾入味，就可以盛出来装盘了 。
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