果冻是由海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等制成的 。
果冻的主要成份:有机酸、糖、矿物质、维生素、纤维素等 。也有人说果冻的主要成份是海藻酸钠,海藻酸钠虽然来源于海藻与其他植物,但它在提取的过程中,经过酸、碱、漂白等处理,许多维生素、矿物质等几乎完全丧失;海藻酸钠、琼脂等都属于膳食纤维,不易被消化吸收 。
营养价值:
1、大多数果冻中使用的都是海藻胶,这是一种天然食物添加剂,在营养学上,把它叫做可溶性膳食纤维 。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维,对人体的主要营养作用是调节肠道功能,特别是润肠通便 。果冻和它们起到的作用是一样的,多吃可以增加肠道内的湿润度,改善便秘 。
【果冻是什么做的】2、一些果冻中还加入了低聚糖,有调节肠道菌群、增加双歧杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病概率的作用 。
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