【酵母没有溶解怎么补救】
再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵 。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团 。要注意面团发酵的时间，不能过短 。很多时候使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性，可换一种活性比较好的酵母 。
酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌 。最常提到的酵母为酿酒酵母（也称面包酵母），自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类，在发酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳 。因酵母属于简单的单细胞真核生物，易于培养，且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中 。如酿酒酵母作为重要的模式生物，也是遗传学和分子生物学的重要研究材料 。
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