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炸过的油隔夜还能用吗

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炸小龙虾的油还能用吗
油脂在重复使用的过程中 ， 尤其是经高温加热和接触空气中的氧气 ， 而发生氧化作用；接触食物中的水份 ， 而发生水解作用 ， 最终导致油色变黑 ， 气味和滋味都有异味 ， 则不能继续使用 。油脂储存中类似现象也不能继续使用 ， 此时已产生有害身体的物质 。
由于食用油不适宜长期保存 ， 应随买随吃 ， 并将油品存放在避光、低温处 。尤其不要把食用油放在铜、铁器皿中 ， 以防止其加速氧化 。炸制食品剩余的油 ， 留作下次炒菜或煎炸时再用 。
食用油一冷一热最易变质 ， 反复高温加热 ， 食用油会产生很多脂肪酸聚合物 。脂肪酸聚合物可使肌体生长停滞 ， 肝脏肿大肝功能受损 ， 甚至有致癌危险 。重复使用的食用油含有致癌物质 所以不要食用反复使用的食用油 至于炸完虾的油做包子馅会臭 。
炸完东西的油还能用吗
炸完东西的油还能用 ， 炸过食物的油是可以吃的 ， 但是要注意保存 。高温加热后的油 ， 如果敞着口存放 ， 会产生酸变 。所以 ， 平时吃剩下的油 ， 如果不舍得扔 ， 就一定要放进密封的容器里存放 ， 这样才能避免油产生怪味 。
炸食物后的油还能用吗?
一般来说炸过面食的油,可以食用的 。没问题!经过油炸后油就成了"熟油"了 。也可以在拌凉菜时放点 。如果是炸过海鲜,肉类的油,在短期内可以食用,但不宜存放过久,因为海鲜与肉类在高温炸制的过程中,总有些物质是要溶解到油中去的 。
另外 。油炸的温度也不宜过高,不宜多次使用,多次油炸过的食油,最好不要用于食用 。现在生活条件提高了 。应该从保健的角度出发 。(在以前的时候 。是不讲究这些的,即使有些影响也不是短期就能看得出来的 。
) 。
炸过鱼的油还能用吗
可以用 ， 如果是炸过一次鱼剩下的油是可以吃的 ， 就是炸过鱼后会有股腥味 ， 炒菜的话也会带着一股腥味 ， 可以下次做鱼的时候再用 。或者可以用淀粉水过滤一下 。这种油可以重复使用2次 ， 既你炸过鱼之后可以再用一次 ， 如果还有剩余的话就不能再重复使用了 ， 不然会产生致癌物质的 。
炸过东西的油还能用吗
能用 ， 剩油还想健康使用 ， 要遵循2大原则：
1、根据颜色判断能否继续使用
如果发现油炸食物后 ， 剩余的食用油颜色已经变得很深了 ， 而且粘稠度也比较大 ， 里面还有很多的杂质 ， 这时为了健康建议不要再次使用了 。
若炸完东西后 ， 发现剩余的油颜色也不深 ， 粘稠度也很小 ， 或者里面没有什么食物残渣 ， 这时可以再次使用 。但是需要放置一段时间让沉淀一下 ， 过滤出上面的清油来使用 。
剩油在储存的时候最好能够密封保存 ， 因为光照和氧气都会加速油脂的酸败程度 ， 会产生异味以及有害物质 。

炸过的油隔夜还能用吗


2、建议三天以内用完
因为炸过食物的油已经属于熟油了 ， 放置的时间越长越容易发生变质 ， 还会产生很多有害物质 ， 对人体的健康会有损害 。
所以油炸过食物后 ， 剩余的油如果还可以继续使用 ， 应该尽快使用完 ， 最好能在3天内就用完 ， 避免放置时间太久 。

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