海星里面不是屎 。切开海星 ， 可以看到深灰色物质 ， 它是海星肉 ， 此外还有褐绿色的海星籽 ， 以及一些丝状物 。其中能吃的只有海星籽 ， 丝状物吃了嘴会发麻 ， 海星外壳、触角也不可以吃 ， 吃起来就像吃沙子 。
【海星里面是屎吗】海星含有的氨基酸种类也较齐全 ， 海星氨基酸的组成符合胶原蛋白氨基酸的组成特点 ， 以海星为原料提取胶原蛋白 ， 可用于制作海参代用品 ， 特别是海星黄中含有能被人体直接吸收的活性锌 ， 使之成为人们补锌强身之佳品 。海星黄中还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需无机元素 ， 其生殖腺中的脂肪还含有二十碳五烯酸 ， 分别为总脂肪酸的百分之二十 。近年来对两者药理作用和临床应用的研究 ， 发现ＥＰＡ和ＤＨＡ有抗血栓、降血脂、提高生物膜液态性、抗炎和免疫调节作用 ， 被称为人体必需脂肪酸 。
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