纯蒸紫米饭可以 。紫米又称接骨糯 ， 其表皮为紫色 ， 因故得名 ， 紫米中的碳水化合物和蛋白质是其主要成分 ， 并且含有一定量的脂肪 ， 能为身体提供热量 ， 其性质柔润 ， 味道软糯可口 ， 与普通大米食用方法相同 ， 用来蒸成米饭食用也具有很好的营养价值 。
紫米怎么蒸饭好吃紫米带有微量的涩味和草气 ， 单独食用 ， 有糙嘴感 ， 在食用时 ， 如果掺进三分之一的糯米 ， 吃起来则感到柔软爽口 。
紫米可以先用冷水泡上三至四小时再捞起来把水滤干 ， 配上大枣 ， 薏米 ， 红豆 ， 大米等食材一同蒸饭吃 ， 营养价值更高 。
紫米蒸饭有什么好处【纯蒸紫米饭可以吗】紫米有补血益气 ， 暖脾胃的好处 ， 对于胃寒痛 ， 消渴 ， 脾胃虚弱 ， 脘闷不适 ， 脾虚腹泻等症有很好的调理作用 ， 尤其适合产后体虚 ， 贫血 ， 肾虚等人群食用 。
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