菌菇汤做法


菌菇汤做法


1、杂骨,菌菇,西洋参5-6片,枸杞5-6颗,姜数片,葱结数个,料酒少许,盐少许,白胡椒粉少许 。
2、杂骨用水冲洗干净,绰水 。
【菌菇汤做法】3、绰过水的杂骨捞出,用流动的水冲洗干净 。
4、空锅小火加热两分钟 。
5、绰过水的杂骨放入锅中,倒入足够量的水,放姜片、葱结、料酒和西洋参,中火煮开后转小火,盖上盖子炖半个小时左右 。
6、趁锅里在炖骨头汤的空隙,处理菌菇:把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟,再捞出沥干水分 。大个的菌菇切小块备用 。
7、待锅里杂骨汤炖的差不多了,开盖,把菌菇和枸杞子放入锅中,盖上盖子继续炖半小时左右 。
8、最后加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花就可以了 。

    推荐阅读