【蒸扣肉怎么做】1、材料:五花肉500克、食盐4克、南乳2块、生抽10克、白糖10克、蚝油15克、料酒10克、老抽15克、生姜10克、香葱10克 。
2、将五花肉清洗干净,放入锅中煮15分钟,捞出沥干水分 。
3、用牙签在肉皮上插洞孔 。
4、在肉皮上抹上老抽,晾干备用 。
5、锅内放入油,油热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡 。
6、然后翻面继续炸肉变金黄 。
7、炸好的肉,放冰水中浸泡1小时 。
8、切块,皮向下逐块拼摆在碗内 。
9、用腐乳、生抽、老抽、白糖、绍酒、蚝油混合调汁,然后倒入碗里,用高压锅蒸25分钟即可 。
推荐阅读
- 鸡肉串如何烤才好吃
- 怎么读七月的英语
- 藏红花真假怎么辩
- 烤鱼怎么做好吃
- 油烟机突然不通电了是怎么回事
- 燃气壁挂炉不热怎么回事
- 马桶排污口低于瓷砖怎么办
- 卷帘门手动摇杆怎么用
- 网上怎么查房子的户主是谁
- 木地板收缩有缝怎么办