1、主料：大对虾12只、葱段10克、姜片10克、白糖50克、清汤约100克、料酒、香油、花生油少许 。
2、对虾洗净，去沙线、腿、须 。
3、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒 。
4、放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开 。
5、盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火 。
【虾的做法介绍】6、收汁微浓时放入味精，淋入香油即成 。
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