【炸小肉丸的做法大全 炸小肉丸的做法有哪些】
1、方法一：原料：猪肉250克、山药半根、鸡蛋1个、生姜适量、葱适量、盐1勺、生抽半勺、料酒1勺、生粉适量 。分别将肉、生姜、葱、山药剁碎 ， 加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀 。锅中倒入小半锅油 ， 待锅底有小泡泡升起 ， 手抓拌好的肉馅 ， 握成小拳 ， 用勺子刮取虎口挤出肉馅 ， 放入锅中油炸 ， 待金黄色捞起滤油 ， 放入盘中 ， 就可以吃啦！
2、方法二：材料：猪肉末（肥瘦相间）1000克、马蹄（去皮）200克、鸡蛋 一个、料酒40克、蚝油40克、老抽25克、糖5克、白胡椒粉适量 。马蹄打碎（不用太碎） ， 所有调味料放入肉末中拌匀后 ， 倒入马蹄碎继续拌匀 ， 朝一个方向搅上劲 ， 感觉粘稠就可以了 。手上沾湿 ， 用汤勺舀一勺肉末到手上 ， 左手扔到右手（重复几次） ， 把肉圆下入油锅（差不多七成热 ， 只要不是很热就行） 。炸至金黄色即可捞出 。也可以稍微炸一下（微微金黄色）捞出 ， 冷冻保存 ， 下次吃前解冻然后复炸一下 。
3、方法三:猪肉一斤、面粉一小撮、酱油一小勺、盐两勺、鸡精两勺、油适量 。肉洗净搅成泥 ， 加入生抽盐味精面粉 ， 起锅烧油 ， 用手挤成小团团用勺子舀成小球入油锅炸 。炸至金黄捞出即可 。
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