1、猪板筋肉是猪的背上的一块通背肉，通常又叫做外脊肉、扁担肉，里面会连着白色的筋膜 。
【板筋肉是哪个部位? 板筋肉是哪个部位】2、猪板筋很薄，但却分了两层，上面是一层软糯的筋状物质，下面是嫩滑的里脊肉 。炒熟之后，同时兼具软糯和嫩滑的口感，非常迷人 。
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