【上海立夏的风俗有哪些 上海立夏有哪些风俗】1、吃蛋 。在民间 ， 有“立夏吃蛋 ， 石头踩烂”的说法 ， 意思是立夏吃蛋 ， 人就会劲头足 。孩子们脖子上挂着用丝线编成的蛋套 ， 里面装入煮熟的鸡蛋、鸭蛋 ， 有的还在蛋上绘画图案 ， 相互用力比试 ， 称为撞蛋 。
2、秤人 。立夏吃罢中饭 ， 有秤人的习俗 。古诗云：“立夏秤人轻重数 ， 秤悬梁上笑喧闺 。”人们挂起一杆大木秤 ， 秤钩悬一根凳子 ， 大家轮流坐到凳子上面秤人 。司秤人一面秤人 ， 一面讲着吉利话 。
秤人这一风俗的由来 ， 民间的传说虽有不同的版本 ， 但都与刘备的儿子——阿斗有关 。
3、喝粥 。根据当地史料记载 ， 我国古时每年“立夏”节气 ， 民间形成了吃粥、挂蛋等习俗 。民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾 ， 虽然只是传说 ， 但这种习俗寄托了人们对美好生活的向往 。
4、吃立夏饭 。立夏这一天 ， 按照中国人的传统习俗 ， 要变着花样吃各种饭 ， 乌米饭、豌豆糯米饭……主料都是最最平常的米饭 ， 但因为加进了各种时令的料 ， 变换出不同的颜色 ， 也会引得人们食欲大开 。
立夏这天 ， 南方人喜欢用赤豆 ， 黄豆 ， 黑豆 ， 青豆 ， 绿豆等五色豆拌合白粳米 ， 煮成“五色饭” ， 俗称吃“立夏饭” 。乌米饭也是立夏一大美食 。乌米饭做起来其实也很简单：先把乌树叶子捣烂 ， 在冷水中浸泡 ， 然后去渣 ， 再将洗净的糯米浸入乌树叶子汁内 ， 把糯米浸透 ， 变成黑色 ， 再放入铁锅里蒸熟 ， 最后再撒上些白糖 ， 这就搞定啦 。据说 ， 这个风俗源于战国时期着名军事家孙膑 。
5、尝新 。很多地方有“立夏尝鲜”之俗 。人们品尝时令食物 ， 以求健康吉祥 。诸如吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜、青梅等新上市的水果和蔬菜 。各种各样的蔬果都应该多吃点 。
6、做夏 。立夏季节 ， 福州风俗流行煮鼎边“做夏” 。鼎边糊（又称锅边糊） ， 用米浆涮锅边烧煮而成 ， 配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子 ， 或少量香菇、蛏干等海鲜清汤 ， 其味极为荤美可口 。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃 。
立夏煮鼎边“做夏” ， 盛行于明末清初 。立夏已进入农忙旺季 。这一天煮鼎边 ， 不光是一家人吃饱吃好然后下田劳动 ， 还要互赠左邻右舍一起品味 。像涮鼎边一样 ， “一纹（涮）就熟” ， 藉以联络感情 。体现福州人“金厝边银乡里”的传统美德 。
7、食面食 。我国北方多种植小麦 ， 立夏正是小麦上场时节 ， 因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗 ， 意在庆祝小麦丰收 。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种 。
夏饼又称麻饼 ， 形状各异 ， 有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等；面饼 ， 有甜、咸两种 ， 咸面饼的用料有肉丝、韭菜等 ， 蘸蒜泥食用 ， 甜面饼则多加砂糖；春卷 ， 用精制的薄面饼 ， 包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料 ， 封口处用面粉拌蛋清粘住 ， 然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用 。
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