1、品种选择与处理 。木耳菜品种很多，南北种植品种也有所不同 。但不论种植地域是南还是北，总的选种原则是，生长势强，分枝多，耐高温，耐干旱，茎粗叶厚，口味柔滑的品种 。如大叶木耳菜等 。
为了提高种子出苗率，在播种前进行浸种，用25～28度温水将种子浸泡48小时，在浸泡过程中，要揉搓几次，捞出后直接播种或催芽后播种 。
2、重施底肥，疏松土壤 。木耳菜的根系很发达，生长速度也很快，可以长到七八米长，而且它的分枝也多，总产量高 。所以需要疏松肥沃的土壤，高产田块要求土壤有机质含量高 。为此，木耳菜种植地要施足有机肥，提高土壤有机质含量，并增施一定量的化肥 。一般有机肥每亩施3方，三元复合肥80斤左右 。所施肥料要分层施，特别是化肥要深施，防止肥料损失 。
3、播种与扦插 。木耳菜适宜在20～30度的环境中生长，春季播种在4月中旬，也可在秋季8～9月份播种 。
【木耳菜如何种植】木耳菜可以直播或育苗移栽，也可以取茎杆扦插 。一般家庭小面积种植进行直播，将催过芽的种子均匀地撒在浇透水的畦内，也可按行距40㎝株距10～15㎝的密穴播，上面盖2㎝的细土 。育苗移栽的方法同上，但种植密度要大些 。扦插的选健壮较粗嫩茎，截取5㎝的小段，按10～15㎝见方的密度扦入土中4～5㎝ 。浇透水保持湿度，5～7天即可长出新根并发芽 。
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