【蚕豆怎样保鲜冷冻】新鲜蚕豆要用开水稍微煮一下 ， 不要煮太久 ， 然后用保鲜袋装好就可以速冻了 ， 这样到春节再吃也没问题 ， 豌豆和青豆米都可以这样保鲜冷冻 ， 蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。
蚕豆营养价值高 ， 蛋白质含量为25%-35% ， 蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁 ， 还可以作为固氮作物 ， 蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物 ， 增加土壤氮素含量 。
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