1、牛上脑是位于肩颈部靠后 ， 脊骨两侧的牛肉 ， 俗称“脖子肉” ， 适合涮火锅 ， 可煎炸、烧烤 ， 比较常见的菜品有清炖牛上脑、香煎牛上脑 。
2、这个部位的肉特点是肥瘦交错 ， 比例比较均匀 ， 总体口感偏瘦 ， 肉质细嫩多汁 。
【牛上脑是指哪个位置】3、上脑牛肉的特点是：肥瘦交错比例比较均匀 ， 肉质细嫩多汁 。品质好的上脑牛肉有好看的大理石花纹 ， 口感绵软 ， 入口即化 ， 脂肪低 ， 蛋白质含量高 。适合涮火锅、煎炸和烧烤 。
推荐阅读
- 体育生沉淀是什么意思 体育生沉淀是什么梗
- 2023年1月29日上班吗
- 2023年1月28日上班吗
- 电脑怎么设置快捷键 电脑设置快捷键的方法
- 历史上未央是哪个朝代的
- 炕上盘暖气管的方法有哪些
- 2023年腊月二十五后高速堵不堵 腊月二十五什么时候上高速合适
- 瑜伽垫哪面朝上
- 今年春节放几天假初几上班2023
- 热水器上水怎么知道水上满了