1、视情况而定 。一般制作粽子的时候是在夏季 ， 粽子中富含蛋白质、碳水、糖分等营养物质 ， 在高温环境下焖一夜的话 ， 很容易滋生细菌而导致变质；但如果环境温度低的话 ， 放一夜就不会要多大问题 。
【粽子煮完闷一夜会不会坏】2、但建议最好不要再把粽子泡在锅里过夜 ， 一般来说 ， 如果想要粽子的口感更加软糯的话 ， 在煮熟后只要将粽子放在锅里焖30分钟左右的时间即可 ， 无需焖一夜 ， 之后便可捞出及时放到冰箱中保存 。
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