1、1、主料：鸭肉250g 。辅料：茶油适量 ， 盐适量 ， 朝天椒适量 ， 鸭血适量 ， 蒜头适量 ， 生姜适量 ， 白酒适量
2、选当年刚换毛的嫰麻鸭 。杀好的鸭子和骨头一起剁碎 。
3、杀鸭子的时候一定得留着鸭血 。
4、蒜头、生姜和芹菜切碎 ， 朝天椒切小圈 。
5、炒锅放入适量茶油 ， 放入蒜头剁碎的鸭肉 ， 生姜爆炒至水干放入辣椒翻炒 。
6、倒入鸭血不停的翻炒至鸭血均匀焖煮一会 。调入适量白酒 。
【炒血鸭的做法 炒血鸭怎么做】7、放入芹菜调入适量盐巴翻炒出锅 。
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