1、原材料：腌制朝天椒200g，削皮蒜仁80g，水豆豉60g，郫县豆瓣酱100g，沙拉油150CC，芝麻油50CC，生抽50CC，细砂糖1一茶匙，鲜鸡精粉1小勺 。
2、水豆豉清洗、控干预留 。
3、腌制朝天椒与削皮蒜仁一起放进调养机粉碎 。
4、再添加水豆豉一起粉碎 。
5、将打匀的辣椒碎粒倒入预留 。
6、热锅，倒进沙拉油与芝麻油烧开 。
7、倒进做好的腌制朝天椒略炒，再添加豆办酱炒散 。
【怎么做大辣椒豆瓣酱打卤】8、添加调味品B调料 。再次炒至表层匀称出现小油泡即水份略干时就可以 。
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