1、用料：黄豆酱1/3瓶、豆瓣酱1袋、蒜末少许、白糖少许、鸡蛋2个 。
2、一袋豆瓣酱全部和黄豆酱倒在一起 。
3、加适当凉白开澥开，浓度要适宜，不可过稀，也不能太稠 。
4、两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀 。
5、起锅上火加油烧热，边倒鸡蛋边快速搅拌，将鸡蛋打的越碎越好 。
6、6炒好的鸡蛋盛入碗中备用 。
7、炒锅上火加入底油烧热，放入蒜末爆香 。
8、倒入澥好的酱汁，火不要太大，要不停的搅动，以防糊锅 。
9、待酱汁成熟，酱香味浓时，倒入鸡蛋，放入白糖 。
【鸡蛋酱的做法】10、继续小火熬煮，待糖全部融化关火 。
