1、主料：金针菇200克 。辅料：黄瓜35克、竹笋35克 。调料：盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克 。
2、把金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分；
【炒金针菇的做法】3、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘 。
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