![卤大肠的做法](http://pic.yunnanlong.com/230110/1443113519-0.jpg)
1、材料:卤大肠2000g 。食用油适量 。白醋少量 , 生粉少量 , 姜片四片 , 料酒少量 , 香叶少量 , 辣椒适量 , 沙姜三片 , 台北卤料一包 , 高度白酒少量 , 老抽一勺 , 酱油三勺 , 盐两勺 , 鸡精少许 , 冰糖少许 。
2、将卤大肠翻过来 , 将油脂和淋巴剥干净 , 加白醋、生粉 , 搓洗干净 。
【卤大肠的做法】3、放入锅中 , 加姜片、料酒 , 焯水洗净 , 加点香叶、辣椒、沙姜 , 加一包台北卤料包 。
4、加点高度白酒 , 加老抽、酱油、盐、鸡精、冰糖 , 小火煮1小时 , 捞出切段即可 。
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