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蒸橙子为什么要加盐

生活百科

盐蒸橙子可以止咳，原理是什么?为什么要放盐，不放盐会怎么样？
橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油 。那可汀是比较常用的镇咳药成分，现在西医处方里很多药物都会加入 。橙皮油可以起到止咳化痰的作用 。而外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果，如果用它们来蒸，不但不能缓解咳嗽，还可能引起上火或肠胃不适 。淡盐水可以祛痰，但盐不要放太多，还可以用蜂蜜代替 。具体方法是，把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟；在其顶部平切一刀，形成一个盅；在露出的果肉上撒少许盐，再用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去；将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟；蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉 。这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口干、口苦等 。但不适合外感风寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且较清晰、喉
蒸橙子要怎么做呢？
蒸橙子（这个主要对咳嗽有帮助）做法：橙子洗干净，然后去顶，然后将少许撒入橙肉中，可以用筷子插两下，盐能更快渗入；将盖顶装入碗中，电饭煲加入适量水，上锅蒸，大概蒸10分钟，取出后去皮连同蒸出的水一同服食
盐蒸橙子怎么？
1.彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿2.将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法3.将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入盐蒸橙子4.装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右5.取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃
盐蒸橙子有什么用
盐蒸橙子对于人们来说是比较熟悉的，但是大家对于它的用途还不是特别清楚，那么盐蒸橙子的功效与作用还有哪些呢？
盐蒸橙子的功效与作用
1.盐蒸橙子可治愈因气滞血瘀或者肺燥引起咳嗽 。
2.盐本身有一定的杀菌消炎的作用，盐蒸之后温热效果增强，所以盐蒸橙子还可起到一定的杀菌消炎的作用 。
俗话说橙子全身都是宝，皮可理气、化痰、宽胸、和胃，络可理气、化痰、通络，肉也有化痰作用，由于其中性偏凉，适合治疗热咳，而对寒咳病人来说，吃中性偏温的橘子更合适，吃的时候建议连橘络一起吃 。
健康提示：虽长相相似，但柑、橘、橙三者之间存在巨大差异，如果是因气滞血瘀或肺燥引起咳嗽，可选购橙子做盐蒸橙子辅助治疗咳嗽，如果选用柑或橘来蒸烤辅助治疗咳嗽，治疗效果也不会太好，另外还可能引起上火或肠胃不适等症状 。
盐蒸橙子的做法
主料：橙1个 。
调料：食盐三分之一勺 。
1.彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿 。
2.将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法 。
3.将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定 。
蒸橙子为什么要放点盐
盐蒸橙子主要起作用的还是橙子，橙皮中含有那可汀、橙皮油等多种物质成分，其能有一定止咳化痰润肺的效果，而盐只是一个辅助加强和改善口感风味的功效，无论有与没有盐都能起到一定的止咳化痰润肺的功效 。
蒸橙子加盐为什么要盖
【蒸橙子为什么要加盐】作用更好 。蒸橙子加盖水蒸可以将水蒸汽和柠檬烯冷凝回碗中，或渗透到内层果肉中，起到有效成分简单提取富集的作用，作用更好，所以隔水蒸一定要盖好盖子 。橙子是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为黄果、柑子、金环、柳丁 。橙树属小乔木 。

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